花咲かおまさ

北海道のガーデニングブログです。雪国でイングリッシュガーデンを楽しんでいます。

家庭 暮らし

ミニトマトの保存

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連日の 食べきれない量のミニトマトに

流石にこのままにはしておけないと

ついに重い腰を上げました

ミニトマトの長期保存に初挑戦です

 

湯むきしたミニトマトを煮沸消毒した瓶に詰め

500ml の水に1.5gの塩を入れて沸かし 瓶の肩口まで注ぎ入れ

軽く蓋をして 沸騰したお湯でコトコトと1時間

 

問題は 脱気

1時間後 熱々の瓶を取り出し やけどをしないように蓋をギューッと閉めてそのまま冷まします

左端のはキャップがへこんでいるから 上手くいったみたいだけど

真ん中のは ちょっと怪しい

原因は 1度硬く閉めた後で 再度開けて閉め直したこと

ガラスの模様を空気が入っているのと勘違いして 余計なことをしてしまった

まぁ 何事も経験

怪しいのは冷蔵庫に保存して 早めに食べることにしよう

 

きょうは1日曇り空

最高気温も21℃止まりの予報です

ミニトマトの収穫量が減りそう

なんでもっと早くに取りかからなかったのかと ちょっと後悔

 

夏休みの宿題を先延ばしにして まとめて絵日記を書いてた頃から

どうやら私の成長は止まったままのようです

 

 

 

おまけ

がんばれ~

 

 

 

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