花咲かおまさ

北海道のガーデニングブログです。雪国でイングリッシュガーデンを楽しんでいます。

家庭 暮らし

大根のお漬物

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今日もいいお天気です

南東にあるベッドルームは 既に(午前10時)32℃を超えましたが

北西の書斎は まだ27℃

北側の窓から吹き込む風が心地よく感じられます

 

下の写真は 大根のお漬物です

普段はあまりお漬物を食べないたちですが 今はおやつ代わりにポリポリ

熱中症対策です

緑茶にはカフェインが入っているので 飲み物はお水

ナトリウムはお漬物で補充します

 

 

どうってことない普通のお漬物ですが これが美味しい

火を使わずに作れますので いい大根が見つかったら是非試してみてください

 

材料

大根 1本

お酢 50cc  砂糖 144g  塩 大さじ2  酒 小さじ2  昆布 適量

 

作り方は簡単です

大根を適当な大きさに切って(私は縦横4等分にします)

ピーラーで皮をむいて容器に入れ 上の材料を混ぜたものをかけるだけ

えっ これで大丈夫? と心配になりますが

時間をおくと水分が出てきていい感じになります

漬け込む時間は室温にもよりますが 私は2日ほど置いています

ただ 今はうんと暑いので常温で作るのがちょっと心配

そういう方は 作ってすぐに冷蔵庫に入れるか 秋になるまで待つのが無難かもしれません

 

おまけ

なんか カリカリ音がする‥

 

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